|
Sambal Boontjes
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten: * 500 gr snij- of spercieboontjes
* 1 ui
* 4 tenen knoflook
* 2 groene 1 rode lombok
* 1 stukje sereh
* 5 stukjes laos
* 1/2 tl (javaanse) suiker
* 1 tl zout
* 2 el trassiewater
* 1/2 el asemwater
* een kopje santen
* boter olie
Voorbereiding: De kruiden tot een papje stampen, danwel in de keukenmachine fijn malen.
Bereidingswijze: Kruidenpapje 2 min.aanbraden, daarna de boontjes en vervolgens trassie- en asemwater erbij.
Dit wordt samen gekookt, tot de boontjes bijna gaar zijn, dan de santen toevoegen.
Verder koken, tot de olie eruit komt.
|
|
|